INGREDIENTES
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- 250 gramas de macarrão Penne
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola média picada em cubinhos
- 150 gramas de presunto picado
- 1 lata de ervilhas
- 1 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 caixinha de creme de leite
- Queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta do reino, cebolinha picada e orégano
MODO DE PREPARO
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Cozinhe a massa al dente. Reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga com um fio de azeite e doure a cebola. Junte o presunto e o leite já com a maisena dissolvida nele. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe em fogo baixo até ferver. Abaixe o fogo e acrescente as ervilhas, o creme de leite, o orégano e a cebolinha picada, acerte o sal e misture sempre até ficar com a consistência de um molho branco.
Agregar a massa ao molho e cobrir com bastante queijo parmesão ralado.
INGREDIENTES
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- 2 abobrinhas italianas
- 1 tomate grande picado em cubinhos
- 1 cebola roxa picada em cubinhos
- Cheiro verde picadinho
- Queijo parmesão ralado
- Azeite, sal e pimenta do reino
MODO DE PREPARO
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Lave bem as abobrinhas. Corte ao meio no sentido longitudinal, e retire as sementes delicadamente com uma colherzinha, de modo que forme um vão para colocar os ingredientes e ao mesmo tempo conserve a polpa do legume.
Coloque pra ferver em água e sal durante uns 10 minutos, para que elas cozinhem um pouco e depois assem mais rápido no forno.
Retire da água e deixe esfriar. Após frias, recheie as abobrinhas com o tomate, a cebola roxa, o cheiro verde, tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Coloque por cima o queijo parmesão ralado e leve ao forno em temperatura média, por aproximadamente 25 minutos.
O tempo de forno varia conforme o fogão, verifique com um garfo a consistência das abobrinhas após uns 15 minutinhos e cuidado também para não queimar o fundo.
Dicas: o recheio pode variar, conforme seu gosto, com ricota, frango, outros queijos e legumes. Também pode-se temperar com ervas.
Use a criatividade! Abobrinhas tem sabor suave e caem bem com quase tudo!!
INGREDIENTES
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- 250 gramas de canjica de milho
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixinha creme de leite
- 2 a 3 xícaras de leite
- 3 paus de canela
- 100 gramas de coco ralado
- 4 colheres (sopa) de açúcar
MODO DE PREPARO
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Lavar bem a canjica até sair toda a água esbranquiçada. Deixar de molho na água por, em média, 2 horas. Escorrer esta água do molho e com nova água levar pra cozinhar na panela de pressão por 35-40 minutos.
O cozimento ideal vai do gosto de cada um, há quem prefira a canjica mais molinha, eu gosto dela mais al dente.
Após cozida, acrescentar o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado, a canela, o açúcar, mexendo sempre e em fogo médio-baixo, para não grudar no fundo da panela e queimar. Colocar o leite 1 xícara por vez, e ir mexendo para verificar a consistência. O ideal é que fique bem cremosa, portanto, deixe ir cozinhando aos poucos e encorporando o leite.
Por último acrescentar o amendoim torrado e moído.
Sirva quente ou fria. Delícia cremosa!!
