INGREDIENTES:
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==MASSA==
- 3 ovos inteiros
- 3 xícaras de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- sal, pimenta, sazon para temperar
- queijo parmesão ralado por cima para gratinar
==RECHEIO==
- 2 latas de atum ao molho de tomate
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha
- 1 cenoura ralada
- 1 tomate picado sem sementes
** Outros recheios podem ser usados, como por exemplo, frango desfiado, carne moída, salsicha, legumes diversos, etc.
MODO DE PREPARO
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==MASSA==
Bater todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento, até obter uma massa lisa. Acrescentar o fermento e bater por mais 1 minuto em velocidade baixa.
==RECHEIO==
Em uma panela aquecer um fio de azeite e refogar todos os ingredientes. Temperar com alho, sal, pimenta, sazon, ervas e páprica. Deixar cozinhar por uns 5 minutos em fogo médio. Desligar e reservar para esfriar.
==MONTAGEM==
Untar com manteiga e enfarinhar uma forma de alumínio de 40x25 cm, despejar a metade da massa, espalhar o recheio e cobrir com o restante da massa. Cobrir com queijo parmesão ralado e cheiro verde picadinho.
Levar ao forno médio, preaquecido a 200 graus, por aproximadamente 40-45 minutos.
INGREDIENTES
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- 1 xícara de tapioca granulada*
- 1/2 xícara de açúcar cristal
- 1 e 1/2 xícara de leite quente
- 1 vidro pequeno de leite de côco (200 ml)
- 150 gr. de côco ralado (metade na mistura e outra metade colocar por cima)
- Leite condensado a gosto
*ATENÇÃO: Esta não é a mesma tapioca que usamos para fazer a tapioca de frigideira. Esta é em flocos e bem sequinha, também chamada de Tapioca grossa ou granulada mesmo.
MODO DE PREPARO
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Em um recipiente misturar a tapioca com o açúcar e misturar um pouco. Colocar o côco ralado e misturar. Ir acrescentando o leite quente aos poucos e misturando bem. Deixar descansar por uns 15-20 minutos para a tapioca hidratar com o leite.
Após este tempo acrescentar o leite de côco, misturar bem e transferir tudo para uma pirex e levar a geladeira por mais ou menos 2 horas, para firmar.
Servir com côco ralado por cima e leite condensado a gosto.
INGREDIENTES
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- Legumes de sua preferência Pré-cozidos (Batata, Abobrinha, Cenoura, Couve-flor, vagem, brócolis...)
- Filé de Tilápia - Temperar com sal, limão, pimenta a gosto
MOLHO BRANCO
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- 2 dentes de alho
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 caixinha de creme de leite
- Temperar com sal, pimenta e noz-moscada
MODO DE PREPARO
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Derreter a manteiga, fritar o alho, colocar a farinha mexendo sempre pra não
empelotar. Acrescentar aos poucos o leite, misturando sempre e deixar
cozinhar um pouco. Acrescentar o creme de leite, temperar e desligar.
Em
uma travessa, montar: 1 camada de legumes, molho branco, os filés de
Tilápia, o restante de legumes, molho branco por cima. Levar ao forno
médio por aproximadamente 20 minutos, até o peixe assar e gratinar.
INGREDIENTES
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- 3 fatias de Bacon picadas em cubos
- 1 linguiça Fininha defumada, picada em cubos
- 2 dentes de alho
- 2 ovos
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1 colher (chá) de mostarda amarela
- 1 colher de manteiga
- salsinha, cebolinha, sal e pimenta
**MASSA => Cozinhar o talharim al dente (6 bolinhas)
MODO DE PREPARO
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Fritar o bacon e a linguicinha em fogo baixo, deixando soltar a gordura do bacon. Juntar o alho e deixar dourar. Colocar a manteiga e deixar fritar mais um pouco para ficar crocante. Desligar o fogo.
Em um prato bater os ovos, misturar o creme de leite, a mostarda, sal e pimenta.
* Na panela onde está o bacon, juntar a mistura de ovo, o macarrão já cozido, a salsinha e a cebolinha. Em fogo baixo ir misturando aos poucos para que os ovos cozinhem e fique cremoso. Acertar o sal.
Servir com queijo parmesão ralado.
MASSA (para uma pirex de vidro pequena)
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- 1/2 pacote de biscoito de maisena Bauducco
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Triturar o biscoito no processador, grosseiramente, deixando pedaços maiores e menores. Em uma vasilha ir misturando com a manteiga aos poucos. Abrir a massa no pirex de vidro cobrindo o fundo e as laterais, formando uma camada fina. Levar ao forno médio (180 graus) por 10-15 minutos.
FICAR DE OLHO PRA NÃO QUEIMAR!!!
MOUSSE DE LIMÃO
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- 1 lata ou caixa de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite
- suco de 2 limões
Bater tudo no liquidificador, ate obter um creme homogêneo.
CHANTILLY => 1 caixinha de Chantilly (marca boa!). Preparar conforme instruções da embalagem.
** Colocar a mousse sobre a massa assada e fria, cobrir com o chantilly e raspas das cascas dos limões e levar a geladeira por 6 horas para firmar bem.
INGREDIENTES:
